Vous recherchez une recette de cuisine vietnamienne ? Pour faire une délicieuse soupe ? Cet article est fait pour vous !

La soupe pho est le plat national vietnamien, il est principalement composé de nouilles linguine, d’herbes, de viande, ainsi que de bouillon. La viande principalement utilisée pour servir la soupe pho est soit du bœuf, soit du poulet. Ainsi, je vous propose donc les ingrédients et la préparation de ce plat pour quatre personnes ci-dessous.

Les Ingrédients :

  • 2l de bouillon de bœuf, fait avec de la viande au pot-au-feu (de préférence du bœuf ou du poulet)
  • Un cube de bouillon PHO
  • Un morceau de gingembre (2cm environ)
  • Un oignon coupé en morceaux
  • Deux carottes
  • Environ 4 cuillerées à sucre de ciboulette hachée
  • Germes de soja
  • 200g de nouilles blanches

Une fois les ingrédients requis en possession, nous pouvons passer au meilleur moment : la préparation.

La Préparation :

  • Faire bouillir dans une grande casserole 2 litres d’eau avec la viande au pot-au-feu (800g environ), ajoutez le cube de pho, l’oignon et le gingembre.
  • Écumez de temps en temps… Après une demi-heure de cuisson, ajoutez les carottes, en les ayant préalablement découpé en gros morceaux.
  • Normalement, 3h de cuisson devraient suffire, la viande sera cuite et le bouillon prêt. Vous pouvez donc émincer la viande.
  • Dans un grand bol, insérez les nouilles blanches cuites dans de l’eau, la viande émincée, les germes de soja, la ciboulette et enfin versez le bouillon.
  • Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillerée(s) à sucre de sauce poisson, du poivre, de la sauce piquante… Après c’est surtout selon vos goûts !

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